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中瑞祥水分活度儀水份活度測(cè)試儀操作使用原理

要基于測(cè)量樣品中水分的活性，即水分活度（Aw），其核心是通過(guò)檢測(cè)樣品與周圍環(huán)境在密閉空間內(nèi)達(dá)到水分平衡后的相關(guān)物理參數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。目前主流的測(cè)量原理包括?電容法?、?露點(diǎn)法?和?平衡相對(duì)濕度（ERH）法?，其中ERH法與露點(diǎn)法在原理上密切相關(guān)，常被歸為一類。?

主要工作原理

?電容法?：利用傳感器中電解質(zhì)材料的電容值會(huì)隨周圍環(huán)境水分活度變化而改變的特性。儀器通過(guò)測(cè)量電容值的變化，并結(jié)合預(yù)設(shè)的校準(zhǔn)曲線，換算出樣品的水分活度值。該方法響應(yīng)速度快，適合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的快速檢測(cè)。?

?露點(diǎn)法?：將樣品置于密閉的恒溫環(huán)境中，待其水分蒸發(fā)達(dá)到平衡后，冷卻儀器內(nèi)的鏡面或傳感器表面，直至水蒸氣在其表面凝結(jié)形成露點(diǎn)。儀器精確測(cè)量此時(shí)的露點(diǎn)溫度和環(huán)境溫度，通過(guò)計(jì)算水蒸氣分壓與同溫度下純水飽和蒸汽壓的比值，得出水分活度。該方法精度高、重復(fù)性好，是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推薦的實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)檢測(cè)方法。?

?平衡相對(duì)濕度（ERH）法?：將樣品放入密封腔室，在恒溫條件下，讓樣品釋放或吸收水分，直至其與腔室內(nèi)空氣的水蒸氣壓達(dá)到平衡。此時(shí)，腔室內(nèi)空氣的相對(duì)濕度（RH）即等于樣品的水分活度（Aw = RH/100）。儀器通過(guò)高精度的濕度傳感器測(cè)量該平衡相對(duì)濕度，從而直接計(jì)算出水分活度。這是許多便攜式和實(shí)驗(yàn)室儀器采用的原理。?

操作使用流程（通用步驟）

盡管不同品牌儀器的界面和細(xì)節(jié)有差異，但基本操作流程相似：

?開(kāi)機(jī)預(yù)熱?：連接電源，開(kāi)啟儀器，等待系統(tǒng)自檢和傳感器預(yù)熱完成。

?校準(zhǔn)（定期進(jìn)行）?：使用已知水分活度的標(biāo)準(zhǔn)飽和鹽溶液（如氯化鈉溶液）進(jìn)行校準(zhǔn)，確保測(cè)量準(zhǔn)確性。?

?樣品準(zhǔn)備?：將待測(cè)樣品（如食品、藥品）粉碎或均勻鋪開(kāi)，取適量（通常僅需幾毫升）放入專用的樣品皿中。?

?放置樣品?：將裝有樣品的樣品皿迅速放入儀器的測(cè)量腔體，并關(guān)閉上蓋，確保密封。

?開(kāi)始測(cè)量?：在儀器界面上選擇或確認(rèn)測(cè)量程序，啟動(dòng)測(cè)量。儀器會(huì)自動(dòng)控制溫度（通常默認(rèn)為25°C），并監(jiān)測(cè)傳感器數(shù)據(jù)直至達(dá)到平衡。?

?讀取結(jié)果?：測(cè)量過(guò)程通常在幾分鐘內(nèi)完成（露點(diǎn)法平均約3分鐘）。儀器會(huì)自動(dòng)鎖定并顯示最終的水分活度（Aw）值和溫度值。?

?清理?：測(cè)量結(jié)束后，取出樣品皿，清潔腔體和傳感器，以備下次使用。?

?核心要點(diǎn)?：無(wú)論采用哪種原理，水分活度儀的關(guān)鍵在于?營(yíng)造一個(gè)恒溫的密閉環(huán)境?，讓樣品與傳感器系統(tǒng)充分達(dá)到水分平衡，從而確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性